Samantha Vallejo-Nájera

La fundadora del prestigioso catering Samantha de España y hermana mayor de Colate ha estrenado un programa culinario en Canal Cocina. LOVE se pone el delantal para adentrarse en la cocina de una de las chefs más divertidas y originales del país.

Acabas de estrenar programa propio en Canal Cocina. ¿Qué tipo de recetas haces?
Originales, no soy de guisos tradicionales, lo mío es una cocina más moderna, más internacional.

¿Qué dirías a la gente para que se animara a verlo?
Que en los tiempos que corren, que hay que gastar menos, es un buen momento para meterse en la cocina y pasarlo bien. Es apasionante y te da mucho más de lo que crees.

También das consejos para la decoración de las mesas. ¿Cuál piensas que es el gran error que cometemos en este aspecto?
Estoy harta del mundo minimalista que se lleva ahora, a mí me gustan las cosas divertidas, como un centro de mesa hecho con hojas de lechuga para una comida informal.

¿Qué menú recomendarías para una cena en casa entre amigos?
Escarola con bacon, pan frito y huevos escalfados con un poquito de vinagreta con ajo. Y de segundo, un besugo al horno con cebolla crujiente y patatas panadera. Este plato triunfa.

¿Y para una cena más formal?
De primero, una crema o unos huevos escalfados en gelatina. Y de principal, una lubina con salsa de hinojo.

Dinos un menú infalible para los niños que a la vez sea nutritivo.
Los niños son pesadísimos con la comida. Yo tengo cuatro y al final lo que les gusta son los filetes empanados, las patatas, las salchichas, las chuletas de cordero, los huevos fritos y los macarrones. Soy partidaria de dar a los niños lo que les gusta. Cuando sean mayores, ya probarán otras cosas.

Para ti, la cocina es…
Lo mejor que hay, es la vida.

¿Se podría decir entonces que es la gran pasión de tu vida?
La pasión de mi vida son mis hijos y mi marido. Luego, la cocina.

El toque de Samantha se emite  de lunes a viernes a las 14:00, 20:00 y 00:00 h. y los fines de semana a la 13:00, 18:30 y 21:30 h.