Galletas para papá

Galletas para hacer con papá

Dificultad: media  Preparación: 35 min. + enfriado
Calorías: 371  Congelar: no

Ingredientes para 4 personas
10 g de margarina • 70 g de azúcar • 70 g de azúcar moreno • 40 ml de leche de avena • 1 y 1/2 cucharaditas de lino triturado • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 125 g de harina • 58 g de cacao puro (sin azúcar) • 1 cucharadita de bicarbonato sódico • 2 cucharadas de leche vegetal • 80 g de chocolate negro • 1 pizca de sal. Para decorar: arándanos • nata light • mermelada.

1 Pon a precalentar el horno a 180 ºC. En un bol, mezcla los azúcares con la margarina. En otro bol, mezcla el lino triturado con los 40 ml de leche de avena. Añade la mezcla de lino y leche y la vainilla a la mezcla de azúcar y margarina.
2 Tamiza la harina, el cacao en polvo puro, el bicarbonato sódico y la sal en otro cuenco. Añade el resultado al bol de la margarina y el azúcar poco a poco, mezclando con una espátula. Añade la leche y vuelve a remover suavemente, solo que se integre.
3 Finalmente, incorpora los trozos de chocolate negro. Remueve un poco para que se reparta bien. Coloca la masa en la bandeja de horno con un cuchara de helado para hacer varias bolas, aplanándolas ligeramente. Hornéalas entre 12 y 13 minutos. Deja que se templen (es importante, salen blandas) y coloca, entre cada dos galletas, nata y mermelada. Termina decorando con los arándanos.

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