La fundadora del prestigioso catering Samantha de España y hermana mayor de Colate ha estrenado un programa culinario en Canal Cocina. LOVE se pone el delantal para adentrarse en la cocina de una de las chefs más divertidas y originales del país. Acabas de estrenar programa propio en Canal Cocina. ¿Qué tipo de recetas haces? ...
Tiempo: 90 minutos / Dificultad: Media / Calorías: 246 1 vaso de arroz del tamaño tradicional para agua (1/4 de litro) 1 vaso y 1/4 de azúcar 2 litros de leche 1/2 hoja de laurel Corteza de limón Canela en rama Canela molida Sal Preparación • Para que el arroz con leche tenga un sabor ...
Molleja de cordero con hinojo mini y zanahorias risoladas Receta del Chef Sergi Arola Ingredientes para 4 personas 500 g mollejas de cordero q.s harina de trigo 1 cucharra regaliz en polvo q.s aceite de oliva 0,4 q.s mantequilla q.s sal y pimienta 12 zanahorias minis 4 bulbos de hinojo minis 500 ml agua 10 ...
Merluza rellena de chipirones y setas con su propia tinta. Receta del Chef Miguel Grande, del restaurante Los Galayos, en Madrid. Ingredientes para 4 personas: 1.200 Kg de Merluza de Pincho Nacional Para el Relleno: Aceite de Oliva Virgen 1 cebolla 1 puerro 400 gr de Setas de Cardo 400 gr. de Chipirones 2 Cucharadas ...
FABADA ASTURIANA Receta de La Máquina de Lugones. Ingredientes para 10 personas: 1500 gr de fabes 800 gr de lacón 400 gr de chorizo asturiano 300 gr de morcilla asturiana Preparación Poner las fabes y el lacón (separados) en remojo la noche anterior. Escurrir las fabes, cubrirlas de agua y añadir el lacón, las morcillas ...
Receta de la Enotaberna de la Posada del León de Oro. Ingredientes: 200gr de bacalao desalado 1/2 litro de aceite de girasol 40 piñones aprox. Romero fresco para decorar Vinagre de Jerez Aceite virgen extra Reducción de vinagre de Módena 50gr de guisantes Sal Preparación: Cortamos el bacalao en 2 trozos de aproximadamente 100 gr. Ponemos ...
Receta del Chef Juan Gabaldón. Plato estrella de La posada del León de Oro, en Madrid Ingredientes para 4 personas: ½ Cochinillo 500 gr Manteca de Cerdo ½ Rama de Canela Unas bolas de Pimienta Negra 250 Aceite Girasol Sal Gorda Para el Almíbar de Membrillo, utilizaremos la misma cantidad de Agua (500 de Agua) ...
Tiempo: 70 minutos / Dificultad: Alta / Calorías: 500 150 g de nata líquida para montar Cacao en polvo 70 g de azúcar glas Nescafé 1 cucharada de gua mineral 90 g de chocolate fondant. Planchas de bizcocho 10 g de mantequilla Preparación • Monta la nata de forma tradicional. Divide en dos partes y mezcla ...
Receta: PEDRO LARUMBE Tiempo: 60 min. / Dificultad: Media / Calorías: 800 PARA EL BIZCOCHO 5 claras de huevo 110 g de azúcar 4 yemas de huevo 75 g de chocolate negro 80 g de almendras en polvo PARA LAS CREMAS 200 g de nata 200 ml leche 2 yemas 120 g de azúcar 100 ...
Tartar de langostinas y frutas tropicales. Uno de los grandes de nuestra gastronomía, el chef Pedro Larumbe, nos muestra cómo realizar esta exquisita receta de exóticos sabores y presentación sorprendente. Tiempo: 40 min. / Dificultad: Baja / Calorías: 350 Ingredientes para 4 personas 20 langostinos 1 papaya 1/2 mango 1/2 melocotón 50 g ...
